Mexillón de Galicia cumpriu de novo coas máximas expectativas que sempre se esperan do mellor mexillón que se produce no mundo. Foi esta mañá, no marco da degustación “Namórate dun galego”. Garantía de orixe e calidade DOP Mexillón de Galicia” celebrada no Salón de Gourmets de Madrid, o escaparate da excelencia gastronómica no que están presentes os produtos máis selectos, innovadores e vangardistas, entre eles Mexillón de Galicia.
O espazo destinado a esta sesión, dirixida pola cociñeira Emma Pinal, encheuse ao máximo da súa capacidade de profesionais do sector que gozaron dun menú integrado por “Mexillón de Galicia con escuma de San Simón dá Costa” e “Canelón de fabas de Lourenzá con Mexillón de Galicia”, toda unha demostración do acreditado saber facer de Pinal e da enorme versatilidade que Mexillón de Galicia é capaz de ofrecer como ingrediente da cociña.
As explicacións da cociñeira estiveron complementadas coas achegas de Gabriela André, responsable de Promoción e Márketing da DOP, que trasladou aos presentes as claves que lle axuden a entender as diferenzas existentes entre o que representa a marca Mexillón de Galicia e o resto de mexillóns que carecen dese distintivo. Entre elas, a garantía da orixe plenamente galego do mexillón, así como uns rigorosos controis de calidade que van desde que o mexillón é simplemente unha cría ata que se comercializa no mercado como exemplar adulto.
André subliñou que ese nivel de esixencia na supervisión que se realiza por parte da DOP constitúe o mellor referendo para o consumidor, que sabe que está a adquirir un produto que ten plenamente garantidos a súa orixe e calidade.
A sesión resultou moi amena e participativa, cun público curioso e moi interesado por saber máis de Mexillón de Galicia.
