Santiago acoge el lunes el “I Salón Mexillón de Galicia”

El lunes, 4 de julio, el Hostal de los Reyes Católicos de Santiago acoge el “I Salón Mexillón de Galicia”. Se trata de una novedosa iniciativa destinada a la promoción y mejora de la comercialización del mejillón certificado por la DOP y que se recoge en el convenio firmado en el mes de enero por el Consello Regulador de la DOP Mexillón de Galicia y la Consellería do Mar.
Esta acción está claramente enfocada hacia las compañías amparadas por el sello de Mexillón de Galicia, a las que se les proporciona una oportunidad de presentar sus productos elaborados con el mejor mejillón del mundo ante un público profesional (distribución, canal Horeca, restauración, elaborados, centros de formación…) y en un marco único como es el Hostal. Las empresas consiguen así una mayor visibilidad de su oferta certificada por nuestro sello de calidad facilitando una mayor penetración en el mercado e incrementando su demanda. Igualmente, citas como la de Santiago contribuyen a aumentar el conocimiento y reconocimiento de Mexillón de Galicia y, en consecuencia, a incrementar su valor en el mercado.
Además de conocer la oferta de las distintas compañías participantes, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar los productos expuestos, que serán preparados en el momento por el equipo de cocina del Parador.
Este Salón es un paso más en la intensa tarea de promoción que está desarrollando Mexillón de Galicia y que responde a los objetivos establecidos y aprobados por el Pleno del Consello Regulador.
La jornada se desarrollará entre las 10 y las 14,30 horas. La intervención de las autoridades comenzará a las 10,15.
Además del presidente del Consello Regulador de la DOP Mexillón de Galicia, Mané Calvo, asistirán Antonio Basanta Fernández, Director general de Pesca, Acuicultura e Innovación tecnológica.