Es la feria de alimentación y de bebidas de calidad más importante de Europa y una de las más relevantes del mundo. El Salón Gourmets llega a su 39 edición con la presencia de los productos más selectos, innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial, entre ellos Mexillón de Galicia que este año va a protagonizar tres degustaciones entre hoy, día de la inauguración de este evento, y el miércoles.
La importancia de esta cita queda reflejada en los más de 100.000 visitantes profesionales que en 2025 pasaron por el recinto madrileño de Ifema.
La actividad promocional de la DOP mantiene su intensidad y en esta ocasión para mostrarse y difundir las cualidades del mejor mejillón del mundo entre un público experto que acude a Madrid con el objetivo de conocer alimentos caracterizados por su excelencia.
Esta tarde será la primera ocasión para disfrutar de Mexillón de Galicia de la mano del cocinero Héctor López, del restaurante España de Lugo, que elaborará “Mexillón de Galicia tigre & Mexillón de Galicia en escabeche” y “Haba verdina con Mexillón de Galicia y Codium”. Mañana martes será el turno de Alejandro Iglesias, del restaurante Álex Iglesias Gastro de Lalín.
Para el miércoles está prevista la tercera acción, en el marco de la sección “Día de la mujer en la cocina atlántica”, en la que conteremos con el concurso de Lucía Freitas, cocinera del restaurante A Tafona de Santiago (una estrella Michelin).
Además de las degustaciones, en el expositor de Mexillón de Galicia se mostrarán los distintos formatos comerciales utilizados por las marcas certificadas con nuestro sello. Los visitantes podrán conocer el proceso de cría del mejillón y los rigurosos controles a los que se somete que le hacen merecedor del distintivo de calidad.
Esta cita permitirá establecer contactos con los profesionales de la restauración y la hostelería de los que se pueden beneficiar las empresas certificadas por la DOP a la hora de planificar sus estrategias comerciales.
