“Cremoso de Mexillón de Galicia escabechado sobre esponjoso de maíz y sésamo negro maridado con Cava Brut Rosado”, “Mexillón de Galicia con curri verde con Cava de Guarda Superior Gran Reserva Brut Nature”, y “Taco rabioso de Mexillón de Galicia con Cava de Guarda Superior Reserva Brut Seco”.
Esa es la sugerencia de la DOP Mexillón de Galicia para todo el que quiera disfrutar de estas tres recetas elaboradas por el cocinero Pepe Solla (una estrella Michelin). La cita es este sábado, día 25, entre las 10 y las 14 horas en los soportales del Mercado de Abastos de Santiago y constituye una gran oportunidad para descubrir el resultado del maridaje de dos alimentos de calidad diferenciada, y por tanto únicos, como Mexillón de Galicia y Cava.
Esta acción se enmarca en el plan de comunicación y promoción que están desarrollando conjuntamente la DOP Mexillón de Galicia y la DOP Cava y que está financiada con fondos europeos.
Se trata de un proyecto que se prolongará hasta 2025 y que tiene como finalidad incrementar el conocimiento y reconocimiento de ambos sellos de calidad entre los consumidores y, en consecuencia, su valor. Para alcanzar ese objetivo se ha diseñado una estrategia muy ambiciosa que incluye distintas iniciativas, entre ellas esta de Santiago con la que se pretende acercar de manera directa al consumidor los valores que hacen de Mexillón de Galicia un alimento excepcional con unas cualidades nutricionales únicas. Y para ello contamos con la ayuda de uno de los cocineros más reputados de Galicia y de España.
