El plan de comunicación y promoción que están desarrollando conjuntamente la DOP Mexillón de Galicia y la DOP Cava financiado con fondos europeos sigue con las acciones previstas en su plan de trabajo.
La última fue una comida con periodistas de distintos medios informativos de ámbito estatal celebrada hoy en el restaurante Estimar de Madrid, que tiene en el mejillón uno de sus productos estrella.
De hecho, el menú elaborado por el reconocido cocinero Rafa Zafra (que trabajó en el restaurante El Bulli) incluyó dos propuestas con el mejor mejillón del mundo: “Mexillón de Galicia con vinagreta y encurtidos” y, como plato principal, “Rodaballo a la brasa con ragu de Mexillón de Galicia y su guarnición”.
El secretario general de la DOP Joaquín Garrido ejerció de anfitrión trasladando a los invitados información sobre las funciones de la DOP y explicándoles las razones que hacen de Mexillón de Galicia un producto de la máxima calidad y un alimento excepcional.
El menú estuvo maridado con distintos tipos de Cava.
