El Salón de Gourmets, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad, comienza el próximo lunes, 7 de mayo, en Madrid. Se trata del principal evento europeo dedicado a los productos más selectos, innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial, un espacio en el que productores, profesionales y consumidores tienen la oportunidad de hacer negocio y conocer lo más novedoso del sector.
Mexillón de Galicia estará de nuevo presente en este escaparate mundial, por el que está previsto que pasen hasta que se clausure el día 10 más de 90.000 visitantes. La relevancia de esta cita queda bien reflejada en las cifras que maneja: 30 países asistentes y 1.600 expositores en donde se exhibirán 40.000 productos, 1.300 de los cuales serán nuevos.
Se trata por tanto de un lugar idóneo en el que difundir las cualidades de Mexillón de Galicia entre un público profesional que acude a Madrid con el claro objetivo de acceder a productos caracterizados por su excelencia.
En el expositor que ocupará la DOP, situado en el stand institucional de la Consellería do Mar (pabellón 6), se mostrarán los distintos formatos comerciales utilizados por las marcas certificadas con nuestro sello. Además, se pondrá a disposición de los visitantes abundante documentación sobre el proceso de cría del mejillón, así como los rigurosos controles que se llevan a cabo para hacerlo merecedor del distintivo de calidad.
El Salón de Gourmets es igualmente un escenario privilegiado para establecer contactos comerciales con los profesionales de los sectores de la restauración y la hostelería de los que se pueden beneficiar las empresas certificadas por la DOP a la hora de planificar sus estrategias comerciales.
Durante los cuatro días del salón también habrá tiempo para disfrutar del sabor que solo puede ofrecer Mexillón de Galicia, conocer sus cualidades nutricionales y descubrir su gran versatilidad en la cocina. Será el miércoles, día 9, en el curso de la degustación “Mexillón de Galicia: Enamórate de un gallego” que dirigirá la cocinera Ana Portals. Portals elaborará un menú integrado por “Sopita de fiuncho con Mexillón de Galicia” y “Ensalada de Mexillón de Galicia y haba de Lourenzá”. El postre será “Queso tetilla, manzana asada y frutos secos”.
