La DOP Mexillón de Galicia reinició hoy, 10 de agosto, la certificación en puerto para mejillón fresco.
Con este paso se culmina un proceso de producción totalmente natural, ajeno a cualquier aporte externo y ligado a unos ciclos que año tras año se repiten y que resultan fundamentales para la obtención del mejor mejillón del mundo, el Mexillón de Galicia.
Ahora, tras haberse aprovechado del afloramiento de los nutrientes en las aguas de las rías, ha alcanzado el nivel de calidad exigible para ser certificado con nuestro sello y garantizar así que está en un momento óptimo para su consumo.
Mexillón de Galicia es un alimento único, de una calidad superior avalada por los rigurosos controles llevados a cabo a lo largo de su periodo de cría en las aguas de nuestras rías. Y la etiqueta que porta es el distintivo que asegura esa autenticidad.
La DOP ha elaborado un vídeo que se difundirá a través de las redes sociales en el que se invita a su consumo aprovechando el reinicio de la certificación en fresco. Ese trabajo quiere ser igualmente un reconocimiento a las buenas prácticas desarrolladas por hombres y mujeres a lo largo de generaciones que, en conjunción con la naturaleza, han hecho de Mexillón de Galicia lo que es, el alimento más reconocible de la despensa marina gallega. Un bocado excepcional con unas extraordinarias propiedades nutricionales que ahora está en su mejor momento para disfrutarlo.
